Sobre nosotros
BALI nació en plena pandemia junto con el nacimiento de Francesco de la mano de Hernán y Agostina. En un momento de tanta incertidumbre apostamos por el conocimiento y el desafío de un nuevo proyecto.
El nombre lo elegimos porque la Isla de Bali es un destino paradisiaco ubicado en Indonesia que nos encanta, porque además de tener playas y paisajes increíbles, son grandes productores de Café (aunque también es cierto que su sabor genera amores y odios por ser un sabor muy especial).
En BALI encontrarás café de especialidad de diferentes orígenes para disfrutar y saborear en tu casa o en nuestro bodegón ítalo-argentino “La Malacara” ubicado en el barrio de la concepción en Madrid, donde lo servimos con mucho mimo y profesionalidad en tazas realizadas a mano para que tu experiencia sea aun mas placentera.
El desafío que planteamos en BALI, es encontrar la dulzura en el café mediante el tostado adecuado, y que descubras con nosotros los diferentes tipos y sabores que tiene el mismo. Esperamos que disfrutes muy pronto de nuestras opciones.
Somos tostadores de café
Tostamos el café de forma natural todas las semanas, y nuestra intención es que podamos formar parte de la mayor parte del proceso del café hasta llegar a tu taza y que lo tengas siempre cerca.
Amamos el café
La idea de tostar nuestro propio café viene de la necesidad de encontrar un producto natural y de calidad. Un producto que pudiéramos usar en La Malacara y también ofrecer a nuestros clientes para consumo propio, con la certeza de conocer sus orígenes, la salud de su suelo y que además, respetaran nuestros valores de sostenibilidad. Para ello la única forma era estar en contacto con cada etapa del proceso, así fue como comenzamos este viaje.
Orgullo y pasión
Queremos acercar la cultura del café a clientes, personas y hosteleros en el que no sólo pueden acceder a nuestras variedades, sino también formarse y conocer aspectos esenciales del café para servir un producto de alta calidad. Nuestros granos de café de especialidad vienen de todas partes del mundo, los seleccionamos y cuidamos su tueste para preservar al máximo la calidad de cada producto y ofrecer el mejor resultado en cada blend.